厨师们一次婚宴如何来安排菜的做法顺序做工的人数。。。才有序不乱?

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挑选令人难忘的场地 相对于大型婚礼来说,小规模婚礼布置的重点在于体现精致、精细,所以挑选的场地最好也是细节比较多的。小花园、院落、别墅、餐吧、游艇等都是非常好的选择,不必担心,无论室内还是室外只要布置得当,都可以作为小型婚宴的举办场地。场地大小要根据预计的来宾人数确定,太小会显得很局促从而让人有乱的感觉,太大又会有冷清的感觉。 需要注意的是,如果你们选择的是一块户外绿地,这块场地最好相对完整,在宴会活动区相对空旷,以便于宾客活动。简单说,在这块场地上不能有太多树,那样会阻碍宾客的视线,拍出照片来也会不够好看。同样的,如果是在室内举办,就要避免过多的柱子和曲折的回廊。 如果找不到有举办大型活动经验的朋友来帮忙,我们建议,为了使这重要的日子更加有序,还是应该邀请婚庆公司来协助组织。如果你想要布置方面更有创意,当然可以自己动手,但如果希望婚礼隆重的重视,就非要邀请有经验的婚礼督导和主持人不可。前者可以帮你引导来宾就坐,使场地内的气氛热闹又有秩序;后者则会用 幽默的言语和协调能力充分调动每一个人的情绪。 邀请一支乐队、租用婚庆公司的路引和花门、让他们帮忙寻找有经验的摄影师、摄像师、音响师。 慎用色彩 由于规模的限制,小型婚礼色彩的选择和搭配就更为重要。如果你们是在室内办宴会,由于餐厅的面积及层高所限,运用浓烈的色彩会造成一定的视觉压力,最好和策划师商量,如果是在一块开阔的室外绿地举办宴会,限制就没有那么多,有时采用鲜艳的颜色反而能带来活力和张力,令宴会更出彩。炮制热烈的现场气氛 因为场地比较小,你们和宾客之间属于近距离接触,所以全场互动的节目会能充分调动起大家的积极性。让大家共同举杯留张合影、所有人一起重复你们的结婚誓言、有节奏的鼓掌,甚至大合唱,都是不用太大活动空间又能调动积极性的好游戏。 既然场地不是很大,建议你们在就餐区不要安排过多的装饰——桌花不要太过高大,椅背花不要太过复杂繁琐,桌布也应该比较简洁。这样才会让客人活动起来更放心,不必担心一转身就碰倒了什么东西。 其次,如果人多空间小,最好不要采用自助餐的形式。传统的入席就餐的方式显然会降低宾客走动的几率。而且你们还应该准备好专人替宾客上酒水、分 蛋糕,所有的事情都有服务人员来完成,这样不仅让你的宴会现场很有秩序,连宾客也会认为你们想得很周到。 最后,用一些有意思的亮点吸引宾客的注意力。设置一些有趣的场景,引导你们的宾客去指定的地方活动是非常巧妙的手段。你需要从多个角度观察场地,详细地记录下哪些地方可以营造出温馨有趣的氛围。一般来说,一个小角落是比较容易装饰的地方。 后要提醒的是,很多在室外举办婚礼的新人,为了照顾大家不被太阳暴晒而在场地中插上很多太阳伞,这种做法虽然对防晒很有效果,但却会影响你们婚礼照片的视觉效果。建议是,在场地四周摆放带有遮阳伞的座位以供大家休息,但场地中央最好尽量少布置遮挡视线的太阳伞,举行仪式的时候还是请大家走出来为妙。 把小场地做成大场面是每个人都想要的,有一些不错的主意能帮你们实现梦想。首先是由关于鲜花方面的布置,正因为场地小,运用鲜花才能少花钱做出好效果,除了普通的场地用花,最重要的就是花门和新娘捧花了。先来说说花门,同样由于场地的限制,半圆形的大型花门显然不适合你们,一个小巧的,倒u型的花门既凸显了浪漫气氛又不会增加空间的压力。花门的色泽应该在清新淡雅的前提下,与场地的整体色调相统一。 捧花则更是婚礼焦点所在,一束小小的圆形捧花可能会为你的婚礼增色不少,略有不同的是,捧花的色彩可以选择鲜艳亮丽的,并且可以运用较多的花材,这样营造出的丰富、精致的效果会在为 新娘增色的同时给婚礼带来清新、活泼的气息。 给我一些浪漫气氛 也许你已经对洒花瓣、喝交杯酒等营造浪漫的方式太熟悉了,让我们来给你一些最新最棒的建议:有人说听觉上的感受才是浪漫的最高境界,那么我告诉你,听觉和视觉上完美结合的感受才是最浪漫的,邀请一支弦乐队吧,它比普通的电子乐队更能营造浪漫气氛,大提琴拉出舒缓的曲子,小提琴手则在宾客间穿梭,用欢快的曲谱挑起现场的情绪,还有什么 比这更有创意?嗅觉上的浪漫也不要错过,一丝若有若无的香气会使人们的精神更振奋,别使用太浓的香气,几支香味蜡烛和幽幽的香水百合就能达到效果。不要忘记为你们的宴会装点一些更实际的浪漫,比如摆出一个漂

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